Вегетарианские блюда

Main
Вегетарианские блюда

Вегетарианские блюда

Михайлов В. С. и др.

0 / 0

0 comments

Наскільки Вам сподобалась ця книга?

Яка якість завантаженого файлу?

Скачайте книгу, щоб оцінити її якість

Яка якість скачаних файлів?

Михайлов В. С. и др. Вегетарианские блюда / Михайлов В. С., Игнатьев А. Д., Сафонова Л. В. — М. Экономика, 1982.— 144 с.— (Б-чка повара).
Авторы приводят данные о химическом составе овощей и их биологической ценности, рассказывают о рациональных способах первичной и тепловой обработки этих продуктов. Основное внимание уделяется технологии приготовления первых, вторых и холодных блюд из различных овощей, корнеплодов, а также консервированных продуктов, вырабатываемых пищевой промышленностью. Кинга предназначена в качестве пособия для повара предприятий общественного питания. Она может быть также использована домашними хозяйками.

Рік:

1982

Видавництво:

Экономика

Мова:

russian

Серії:

Библиотечка повара

Файл:

DJVU, 3.31 MB

IPFS:

russian, 1982